Очень люблю сваренные на бульоне рис, перловую, горох (половинки), овсяную цельную, пшеничную, чечевицу, фасоль.
Все крупы сначала мою и замачиваю в холодной воде.
Затем варю , закладывая в кипяток ( немного). И лишь, когда выкипит вода - добавляю бульон подогретый и часто зажарку из лука и моркови, перца болгарского. Иногда овощную замороженную смесь готовую.
Если со специями то очень вкусный получается рис, который можно видоизменять, варить жидкий или , добавляя другие жиры, делать рассыпчатый, но обязательно добавлять лук и морковь. Неплохой получается гречка на бульоне. Макароны на мясном бульоне обволакиваются, другого слова не подберу, запахом мяса, что тоже позволяет получать совершенно другое блюдо. Но обычно варю на бульоне крупы, когда на гарнир нечего подать. А варить просто, вместо воды бульон и кидаете крупу, можно мясо крупными кусками, а можно вытащить и съесть вечером
Добавить комментарий