Как приготовить кашу «Дубинушка»?

Вам потребуется: крупы рисовая, гречневая, ячменная и пшено по 0,5 стакана, морковь и томат по 3 шт, свекла, лук репчатый и перец болгарский по 2 шт, тыква 120 г, огурец свежий 1 шт, петрушка (свежая) 0,5 пучок, масло растительное (или сливочное), сухари панировочные, соль и перец по вкусу.

Для приготовления этой каши, нам потребуется казан. Его дно обильно смазываем маслом и посыпаем панировочными сухарями.

Все ингредиенты необходимо укладывать слоями:

• первый слой: свекла натертая на крупной тёрке;
• второй слой: пшено, предварительно промытое до светлой воды;
• третий слой: морковь измельченная на крупной тёрке;
• четвертый слой: промытый рис;
• пятый слой: смесь овощей: перец сладкий нарезанный полукольцами, помидоры нарезанные кружочками и огурец нарезанный кружочками или кубиками, измельченная петрушка;
• шестой слой: гречка;
• седьмой слой: лук порезанный полукольцами;
• восьмой слой: ячневая крупа;
• девятый слой: тёртая тыква.

Далее доводим воду (6 стаканов) до кипения, подсаливаем ее по вкусу и полученным "рассолом" заливаем будущую кашу. Казан ставим на средний огонь и варим в течение 20 минут. Затем убираем казан с плиты и убираем его в предварительно разогретую духовку (160 градусов) на 30 минут.

Казан с готовой еще горячей кашей переворачиваем на большое плоское блюдо. По виду это слоёный овощно-крупяной пирог. Который при подаче разрезаем на порции.