Как приготовить картофельные трюфели?
Ответов: 2
Картофельные трюфеля можно делать с грибами, сыром. В обще смотря как фантазия развита.
Хочу написать рецепт трюфелей с белыми грибами под соусом. Очень вкусно, пальчики оближите. Для этого понадобится:
Картофель -1 кг
Белые грибы -70-80 гр
Молоко -1 ст
Сливочное масло -50 гр
Лук -1 шт
Сливки -100 гр
Мука -1/2 столовой ложки
Соль - по вкусу
Для начала измельчаем сухие грибы в кофемолке, делаем грибную муку, желательно конечно белые грибы. Заливаем грибы молоком.
Затем отвариваем картофель, не забудьте посолить его, делаем пюре.
Потом ставим молоко с грибами на газ, и доводим до кипения, после этого добавляем в картофельное пюре, туда же кладем сливочное масло. Все хорошенечко перемешиваем и ставим остывать.
Пока картофель остывает делаем соус:
Обжариваем лук на сковороде, добавляем муку, все перемешиваем, добавляем сливки и соль, доводим до кипения и ждем пока загустеет, и отключаем наш соус.
Теперь берем картофельное пюре , делаем с него шарики, кладем в форму для запекания, заливаем соусом, и отправляем в духовку на 20 минут.
Все достаем и кушаем.!!!
Картофельные трюфели- привычное блюдо в необычной форме. Для приготовления вам нужно приготовить картофельное пюре, а затем переложить его в кондитерский шприц и выдавить в виде горки конусной формы на пергаментную бумагу и поставить в разогретую духовку. Выпекаем до того момента, когда трюфели слегка застынут. Подавать картофельные трюфели лучше всего с жареным мясом.
Похожие вопросы
Добавить комментарий