Как приготовить картофельные тарталетки с сельдью?

Сначала почистим и нарежем кольцами или полукольцами большую луковицу. Затем, нальём в чашку одну большую ложку уксуса и разведём одну большую ложку сахарного песка. Положим туда нарезанный лук и на тридцать минут отставим в сторонку. Четыре крупных картофелины отварим в мундире. Свёклу тоже отварим в мундире. Дадим им остыть. Далее, свёклу почистим и сделаем пюре. Добавим к свёкле одну большую ложку тридцатипроцентных сливок, посолим и перемешаем. Картофель почисти и нарежем кружочками в один сантиметр толщиной. Четыре филе малосольной селёдки порежем на куски. На каждый картофельный кружочек положим по одной маленькой ложечке пюре из свёклы. На свёклу положим кусочек селёдки. Сверху украсим луком. Приятного аппетита!