Как приготовить картофельные кнели?
Ответов: 2
Я готовила картофельные кнели по такому рецепту.
Брала:
6шт. картофеля
сырое яйцо
50гр. сливочного масла
2ст. л. теплого молока
молотые сухари
соль, красный перец, чеснок, сушеный укроп, мускатный орех по вкусу.
Картофель отваривала в подсоленной воде, в конце варки добавляла маленький лавровый листик. Воду сливала и мяла картофель до состояния пюре. Добавляла сырое яйцо, сливочное масло и теплое молоко. Делала панировку из молотых сухарей с добавлением соли, красного перца, чеснока, зелени (можно добавить мускатный орех). Формировала из картофельного пюре столовой ложкой кнели, обваливала их в панировке и обжаривала с одной стороны в кипящем масле. Посыпала зеленью.
Кнели можно готовить как гарнир и как самостоятельное блюдо.
Берем несколько картофелин (6-ти штук среднего размера), чистим и варим в подсоленной воде с добавлением лаврового листа и пару горошин черного перца. Разминаем картофель до состояния пюре. Добавляем 1 сырое яйцо и 50 г сливочного масла, 2 столовые ложки теплого молока.
Из картофельной массы столовой ложкой формируем кнели, обваливаем их в панировке (размолотые сухари с добавлением соли, красного перца, орегано, мускатного ореха. Можно добавить немного сушеного укропа и чеснока). Обжариваем с одной стороны в кипящем масле до образования румяной корочки. Подойдет как гарнир и к рыбе и к мясу.
Для самостоятельного блюда в кнели можно положить тертый сыр, отварить из и подавать с овощами..
Похожие вопросы
Добавить комментарий