Как приготовить картофельные цеппелины с фаршем для детского питания?

Обычно цепеллины с фаршем можно давать детям с 2 лет и в моей семье в качестве фарша использовали мясное пюре для детей.

Для их приготовления нам нужно:

На 3 порции

Прежде всего лук чистим, моем и натираем на мелкой тёрке, а затем смешиваем его с пюре мясным.

1/3 картофеля отвариваем до готовности, а оставшийся натираем на мелкой терке. Тертый картофель отжимаем и помещаем в застеленную несколькими слоями марли миску, не выливая сок (когда через несколько секунд осядет крахмал, его добавим обратно к картофелю, чтобы клецки склеились). В миске соединяем тертый и отваренный, а также растолчённый в пюре горячий картофель и затем всё тщательно перемешиваем.

В кастрюле доведём воду до кипения, слегка ее подсолив.

Разделим картофельное тесто на несколько равных частей. Берём каждую часть теста и лепим сначала лепешку, в центр которой выкладываем мясо и скрепляем так, чтобы начинку не было видно.

После этого опускаем цеппелины в кипящую воду и варим 20-25 минут. При варке они должны свободно плавать.

Подаём со сметаной.