Как приготовить карбонад из курицы?

Незабываемый вкус карбонада из свинины достигается тем, что мясо готовят (запеают или тушат) цельным куском. Говорят, что готовый карбонад из свинины по вкусу напоминает куриное мясо, но при этом он сочный, а не только нежный.

Что ж, если свинина похожа по вкусу на курицу, то можно ли приготовить курицу, по вкусу напоминающую свиной карбонад? Кулинары говорят: "Да!"

Только вот "Куриный карбонад" по способу приготовления совершенно не похож на собрата.

Ведь что такое "карбонад"? Куском запечённое на углях мясо (всё равно, какого животного). А для приготовления карбонада из курицы куриную грудку надо нарезать на кусочки, а затем обжарить.

Так за счёт чего же получается вкус, напоминающий свинину?

Есть такой секретный ингредиент: кукурузный крахмал. Ведь именно в нём, с добавлением сока одного лимона, соды и соли, следует, предварительно перемешав куски грудки, выдержать их в холодильнике в течение 15 минут, после чего, обваляв каждый кусочек в пшеничной муке, обжарить с растительным маслом на сильном огне.

Не дайте блюду остыть: горячее оно вкуснее.

Это блюдо придумали хитроумные китайцы, гораздые на всякие кулинарные изыски. А вот этот рецепт уже наш, отечественный. А чем мы хуже?