Как приготовить кальмары в кляре?

Мы в нашей семье делаем кальмары в кляре самым простым способом. Этим же способом мы делаем в кляре курицу, рыбу и даже овощи.

Все очень просто - яйцо, соль, мука, вода. Все тщательно перемешать - лучше блендером или миксером. Должна получиться жидкая однородная консистенция.

Далее макаешь в эту массу продукт - в вашем случае заранее нарезанный кальмар и опускаешь в кипящее масло в кастрюле. По образованию золотистого цвета продукт можно вынимать шумовкой и употреблять в пищу.

Получается очень вкусно и сытно, и лучше кушать это блюдо сразу - после остывания совсем другой вкус не в лучшую сторону.

Спасибо всем за ответы, помогли с рецептами приготовления кальмаров в кляре. Только я не стала использовать для приготовления кляра молоко, заменила майонезом, то есть взяла одно яйцо, две столовые ложки муки, немного соли, две столовые ложки майонеза. Перемешивается до однородной консистенции по густоте сметаны, но учтите, что калорийность блюда значительно увеличивается, если используете майонез, возможно не всем подойдет, но любой кляр для кальмаров заменяет хлеб, получится с хрустящей корочкой, а сами кальмары нежные, так как проходят быструю термическую обработку при жарке, тем более, что их не рекомендуют длительно жарить. Можно украсить золотистые кальмары уже готовые на тарелке зеленью. Приятного аппетита!

Чтобы приготовить кальмары в кляре - не нужно много опыта и знаний. Я это делаю следующим способом:

В глубокую емкость наливаем стакан воды, одно яйцо, соль по вкусу, две столовые ложки растительного масла и муки. Все тщательно перемешать до однородной массы. Густота должна быть как тянется сгущенка.

Далее макаем заранее приготовленные кальмары в полученную массу и опускаем в заранее разогретую сковороду с маслом. Как только тесто подрумянится - заготовка готова))

Кольца кальмаров в кляре - не сложная и быстрая оригинальная закуска, которую можно приготовить в любой раз к столу просто так или на праздник. Для нее используем следующие ингредиенты:

• кальмаров тушки - 500 грамм,
• мука - три столовые ложки,
• яйцо одна штука,
• сухари панировочные четыре столовые ложки,
• немного соли, перца,
• растительное масло для обжаривания колец.

Первым делом промываем тушки кальмаров, извлекаем внутренности и очищаем изнутри, затем нарезаем колечками толщиной около 1 см.

Приготовим пару тарелок, в одной из которой панировочные сухари, в другой мука, чтобы обвалять кальмаров перед жаркой.

Итак, взбиваем яйцо, перемешав с небольшим количеством соли.

Далее техника такая: кольца кальмаров опускаем первым делом в муку, далее во взбитое яйцо, после этого панируем в сухарях. Теперь можно обжаривать на заранее раскаленном масле в сковороде примерно две - три минуты до румяности. Достаем кольца кальмаров в кляре, перекладываем на бумажное полотенце, чтобы не было излишков масла. Можно теплыми сразу подавать и угощаться.

Приятного аппетита!

Предлагаю также более подробно изучить видеорецепт:

На самом деле очень популярное блюдо-это кальмары в кляре и его можно готовить , как в виде колец, так и нарезать полосками или пластинами. Кляр можно делать как классического варианта, так и на основе крахмала, таким его готовят в ресторанах чаще азиатской кухни. Также готовят и кляр на основе пива, он получается более воздушным.

Нудно обдать кальмары холодной водой и снять все пленки, затем обдать их кипятком и нарезать, например кольцами поперек волокон, затем обмакивать в кляр и жарить либо во фритюре, либо на масле, а потом выложить на бумажную салфетку, чтобы стекло лишнее масло и подавать с соусом и зеленью.

Кальмары помыть . просушить, порезать кольцами - если есть пленочка - снять. Приготовить кляр из пива яиц и муки. Предварительно поперченные и посоленные кольца кальмара посыпать мукой обмакивать в кляр ( который должен быть как жидкая сметана) и жарить во фритюре до золотистого цвета. Потом складывать на бумажные салфетки. чтобы впитался лишний жир. Потребуется колец кальмара 400 гр., мука 1 ст., пиво светлое 1 ст. , одно яйцо и подсолнечное масло для жарки.

Я люблю кольца кальмара в пивном кляре. Делаются довольно просто. Мука, 2 яйца, стакан пива и соль. Все перемешивается и получается тесто, по консистенции как сметана. Кольца кальмара мокаю в кляр и обжариваю в большом количестве масла до золотистого цвета. Получается очень нежно и вкусно. Приятного аппетита!

Рецепт такой:

вам понадобится:

• пятьсот грамм кальмаров,
• два яйца,
• пять столовых ложек муки,
• семь столовых ложек панировочных сухарей,
• половина чайной ложки соли,
• триста мл растительного масла,

для подачи:

• лайм, майонез и зелень.

Кальмары нужно почистить, затем опустить в горячую воду на одну минуту, а потом промыть в холодной воде. Далее режем кальмары на тонкие кольца.

В разные миски положим муку, панировочные сухари и взбитые яйца.

Кальмары сначала опускаем в муку, затем в яйца и в панировочные сухари.

В сковороду наливаем масла, раскаляем ее и опускаем кальмары, обжариваем их в течение двух минут.

Подаем на стол горячими. Приятного аппетита!

Я просто обожаю кальмары, раньше готовила их очень часто, но сейчас сильно поднялась цена. И так все просто. Надо опустить кальмар в кипящую воду на несколько минут, достать, снять пленку и порезать кольцами или кусочками. Разогреть сковороду с маслом, положить туда кальмар, муку, яйца, сметану и зелень. Все обжарить на сильном огне, потом тушить на очень медленном около 15 минут. Кальмар получается сочным и вкусным.