Как приготовить кальмары, фаршированные оливками и кедровыми орешками?

Для приготовления этого блюда нам нужно : 4 средних кальмара, 120 грамм чёрных без косточек оливок, 300 грамм очищенных креветок, 100 грамм кедровых орешек, 100 грамм белого хлеба, 5 зубчиков чеснока, 1 щепотка сушёного орегано, 5 веточек петрушки, 2 ст. ложки сахара, 2 ст. ложки оливкового масла, соль, перец и масло оливковое для жарки.

Складываем кальмары в кастрюлю и заливаем кипятком. При этом вся кожица сморщится и легко отойдёт от мяса. Тут же сливаем кипяток и очищаем кальмары от оставшейся плёнки под проточной водой. Затем пальцами аккуратно удаляем внутренности и прозрачную хорду ( позвоночник ).

Креветки мелко нарезаем и обжариваем на небольшом количестве масла, постоянно помешивая в течении 1 минуты и перекладываем в миску.

Чеснок вместе с оливками и петрушкой измельчаем в блендере и добавляем к креветкам. Туда же кладём измельчённые хлеб, орешки, орегано, соль, перец. Всё тщательно перемешиваем.

Полученной смесью начиняем кальмары и укладываем их на противень. Ставим последний в предварительно нагретую до 120 градусов духовку и готовим 15 минут.