Как приготовить йогуртовую панна коту?

Приготовим сладкий десерт йогуртовую панна-коту с клубникой и шоколадом. Возьмем для слоя с клубникой 250 г ягод клубники, желатина одну чайн. ложку, пару ст. ложек воды, 1 - 2 ст. ложки сахара. Для слоя с йогуротом потребуется половина стакана не жирных сливок (молока), 250 г натурального йогурта, одну ст. ложку ванильного сахара, три ст. ложки молока, одну ст. ложку желатина. Для шоколадного слоя надо половину стакана сливок, 20 - 30 г темного шоколада, одну чайн. ложку желатина, пару ст. ложек молока.

Возьмем клубнику. 150 г в блендере превращаем в пюре, остальные 100 г измельчаем ломтиками. Желатин разводим в воде, оставим набухнуть. К клубничному пюре кладем сахар и выливаем желатин, затем подогреем, чтобы сахар и желатин разошлись. Приготовим формочки. Туда кладем ломтики клубники, поверх заливаем клубнично-желатиновый слой, чтобы формочки заполнить на одну треть. Оставим в холодильнике.

Для второго слоя возьмем немного молока (3 ст. ложки), кладем к нему желатин. Пусть постоит для набухания. Остальные половину стакана сливок (молока) разводим с ванильным сахаром, добавляем разбухший желатин, ставим на огонек до растворения желатина. Отдельно взбиваем йогурт, соединяем с желатином в сливках. Пусть остынет, затем можно добавить в форму с клубничным слоем. Оставить в холодильнике.

Вновь разводим желатин в небольшом количестве молока. В посуду наливаем сливки и поставим на огонек. К сливкам добавим поломанный на кусочки шоколад и держим сливки, пока шоколад не растает. Туда же добавляем желатин в молоке, пока не разойдется желатин. Затем дадим остыть и выливаем в форму со слоем клубники и йогурта. Вновь оставляем в холодильнике побыть несколько часов, или в течение всей ночи. На др. день блюдо готово. Форму следует окунуть в миску с горячей водой на 20 секунд, чтобы перевернуть из формы готовую панна-коту.

Приятного аппетита!