Как приготовить эстонский салат с кильками?

Килька - это, пожалуй самое типическое эстонское блюдо. Для настоящего эстонского салата, конечно же надо использовать кильку эстонского производства, именно так можно будет достигнуть оптимального сочетания пряностей и специй. Ну а в остальном эстонская кухня формировалась под большим влияние русской, так что можно смело брать отечественные продукты. Обязательные ингредиенты, кроме собственно кильки, - это картофель, яйца, отварная морковь и горошек, заправка - майонез. Некоторые добавляют еще и ветчину, но по моему скромному мнению, салат в таком случае больше похож на оливье, в который кильку положили случайно и не к месту. Но на вкус и цвет...