Как приготовить японское чайное мороженое?

Прекрасный и вкусный вопрос! Автору вопроса и плюс огромный и респект! Действительно , в стране восходящего солнца , зеленый чай стал культовым напитком. Японцы используют зеленый чай пи изготовлении шоколада, ликера, прохладительных напитков, как газированных, так и обычных. При изготовлении зеленого шоколада и мороженного используется порошковый зеленый чай , высших сортов. Называется он "МАТЧА"! Именно этот зеленый чай подают во время чайной церемонии в императорском дворце. Скажу сразу. что этот вид чая на любителя и далек не все наши потребители ценят этот вкус. Что касаемо процедуры изготовлении мороженного с использованием зеленого чая, то процедура эта стандартная, но только в качестве наполнителя используется порошковый зеленый чай "МАТЧА". Добавляют его порядка двух процентов от общего веса молочной смеси, то есть на порцию семьдесят пять грамм уходит примерно около полутора граммов порошкового зеленого чая "МАТЧА". В Китае также изготавливают такое мороженное, но качество его намного хуже.... там используют менее качественные сорта зеленого , порошкового чая. Изготавливают такое мороженное и в Республике Беларусь, но очень ограниченными партиями, и готовят его именно из японского порошкового чая, высших сортов - поэтому это мороженное достаточно дорогое. Грамм этого чая стоит примерно около одного доллара США, с учетом таможенных пошлин, доставки и НДС, но это все равно очень дорого. Зеленый шоколад так же изготавливают в Республике Беларусь и именно по японской технологии. Плитка весом восемьдесят грамм стоит порядка двенадцати евро.