Как приготовить яйцо пашот со шпинатом и острым маслом?







+4 +/-
Профиль пользователя Civie Спросил: Civie  (рейтинг 25462) Категория: еда и кулинария

Ответов: 1

1 +/-

В моей семье это блюдо не пользуется популярностью, но рецепт я приведу.

Для приготовления нам нужно : яйцо - 2, шпинат - 200 грамм, масло оливковое - 50 мл, чеснок - 2 зубчика, перец кайенский - 1 ч. ложка.

Всех дольше готовим острое масло. Для этого чеснок чистим, нарезаем тонкими пластинками, смешиваем с перцем и заливаем оливковым масло. Даём отстояться 3 - 7 часов.

Шпинат моем, перебираем, удаляем стебли. Варим его на среднем пару при закрытой крышке 1 - 2 минуты. Затем откидываем на холод и даём полностью остыть.

Расстилаем пищевую плёнку в два слоя, смазываем её маслом, немного посыпаем солью. Затем плёнку перекладываем на стакан и аккуратно вливаем яйцо. Главное, чтобы не повредился желток. После этого делаем " мешочек " из плёнки и завязываем конец плёнки узлом. Варим яйцо на пару при закрытой крышке 7 - 9 минут. После окончания варки опускаем яйцо на несколько секунд в ледяную воду и аккуратно снимаем плёнку.

На тарелку выкладываем тёплое яйцо пашот, отжатый и сформированный в шарик шпинат, а рядом ставим соусник или рюмку с острым маслом.

Ответил на вопрос: Willia 

Похожие вопросы

Спросил
1 Отв.
Как выращивать земляничный шпинат?
Ответ: Земляничный шпинат относится к растениям однолеткам. Растет быстро. Шпинат в агротехнике неприхотлив и является холодостойкой культурой. Выращивать ... Читать далее...
Автор вопроса: Countess, в категории | | |
Спросил Countess
1 Отв.
Что делать, если шпинат идет в стрелку? Как не допустить стрелкования?
Ответ: Шпинат - растение короткого светового дня. Поэтому сеять его рекомендуется рано весной или в конце лета. Нужно следить за состоянием почвы, так как засуха ... Читать далее...
Автор вопроса: Deity, в категории | |
Спросил Deity
1 Отв.
Как приготовить салат из шпината на гриле?
Ответ: Я очень люблю шпинат и частенько его ем как в сыром виде в салатах, так и приготовленным разными способами. Есть у меня и мой любимый наипростейший рецепт ... Читать далее...
Автор вопроса: Brusher, в категории | | |
Спросил Brusher
4 Отв.
В чем уникальность блюда «яйцо пашот» ,что оно так стало любимо многими?
Ответ: А что, удобно- скорлупа точно не треснет. Чистить потом яйцо от скорлупы не надо, значит, на столе-никакого мусора. Есть можно вилкой, а не руками ... Читать далее...
Автор вопроса: Doblas, в категории |
Спросил Doblas
1 Отв.
Как испечь пирог с тыквой, сыром и шпинатом?
Ответ: Для приготовления этого пирога нам нужно Сначала тыкву чистим и нарезаем тонкими полосками. Форму для запекания смазываем или застилаем бумагой для ... Читать далее...
Автор вопроса: Transarctic, в категории | | | |
Спросил Transarctic
4 Отв.
Почему в России не выращивают в промышленных масштабах шпинат?
Ответ: Климат большей части нашей страны не позволяет получить высокие урожаи шпината. На северо-западе, например, листовая масса получается довольно хилой. Хотя, ... Читать далее...
Автор вопроса: Jenkens, в категории | | |
Спросил Jenkens
5 Отв.
Можно ли есть шпинат в сыром виде?
Ответ: В сыром виде шпинат не только можно кушать, но и нужно кушать. В шпинате достаточно витамин, которые необходимы для человеческого организма. При запоре, ... Читать далее...
Автор вопроса: Punchiest, в категории
Спросил Punchiest
4 Отв.
Что можно приготовить из шпината замороженного?
Ответ: Из шпината замороженного можно приготовить много блюд. Это и вкусно и полезно. Шпинат продается как мелко рубленный, так и листочками. Самое простое, ... Читать далее...
Автор вопроса: Zocco, в категории | |