Как приготовить яичный ликер в домашних условиях?

1 литр молока смешивается с 1 ч.л ванильного сахара и доводится до кипения. Из 6 яичных желтков и 500 г сахарной пудры взбить густую пену и тонкой струйкой (не прекращая взбивания) влить в желтковую массу горячее молоко и варить эту смесь на медленном огне до загустения, при этом не давая массе закипеть, чтобы желтки не свернулись. Полученную массу остудить, добавить 1 ст коньяка, процедить и можно подавать ликер или использовать в качестве добавки в выпечку.

Вот как-то так.

Коньяк так же можно заменить ромом или чачей (виноградной водкой)