Как приготовить яичницу с салом помидорами и зелёным луком. Рецепт?

Яичница-простая, вкусная, полезная, питательная, натуральная еда. А если туда добавить такие ингредиенты как: помидоры, сало и лук, то она будет вдвойне вкуснее, полезнее и питательнее. Сначала ставим сковороду на огонь и раскаляем её. Кидаем на неё порезанную кусочками горстку сала. После чего как оно наполовину растает, добавляем туда помидоры. Обжариваем всё это дело несколько минут, помешивая. После чего добавляем яйца. Сверху посыпаем заранее нарезанным зелёным луком. Лука жалеть не надо. Впрочем как и других составляющих. Жарим пару-тройку минут, после чего накрываем крышкой и жарим ещё столько же примерно. Потом даём ей чуть подостыть на сковороде. Чтобы сало впиталось в неё и она стала ещё вкуснее. Далее подаём на стол. Неплохо будет ещё и огурчики свежие к такому блюду подать. Но это необязательно конечно. Итак вкусно очень, хотя каллории конечно. Куда же без них. Но иногда можно такую яишенку "замутить". Приятного аппетита!

Да нет ничего проще! Сначала режете сало, помидоры и лук. Размеры кусочков зависят от Вашего личного предпочтения. Складывайте каждый продукт отдельно. Затем ставите сковородку на огонь и кидаете в неё сало. Обжариваете на сильном огне, помешивая, до начала вытапливание смальца. Затем огонь убавляете и продолжаете обжарку до появления на кусочках характерной корочки. Затем быстренько бросаете туда помидоры, перемешиваете и добавляете немножечко воды, грам сто. Закрываете крышкой и даёте помидорам про томиться минут десять - пятнадцать. Затем крышку снимаете и продолжаете обжарку до полного испарения жидкости. Затем разбиваете яйца, если нужно подсаливаете и перчите. Ждёте пока у яичницы не начнёт загустевшие верхний слой, рассылаете по поверхности зелёный лук и выключив огонь на минуту закрываете крышкой. Вуаля! Вкуснейшее блюдо готово.

Кстати. такое блюдо предпочтительнее есть прямо со сковороды!

Чем проще, тем лучше. На разогретую сковородку кладём кусочки сала, обжариваем до состояния шкварок. Помидоры режем ломтиками и опускаем в вытопившийся жир.

Через минуту переворачиваем ломтики и заливаем яйцом. Можно перемешать белки с желтками, можно этого не делать - кто как любит (я разбалтываю). Сок, образовавшийся при резке помидор, можно вылить сверху на яйцо. Сверху посыпаем мелко порезанным зелёным луком. Огонь несильный. Как только поверхность загустеет, снимаем с огня.