Как приготовить яичницу по-цыгански?
Ответов: 2
Дзэвэлы- это яичница по- цыгански и её умеет готовить каждая цыганка, она жарится вместе со свиным салом.
Сначала сало нарезают тонкими брусками и обжаривают их с обоих сторон.
Затем разбивают в сковороду яйца, солят и перчат.
Помидоры нарезаются тонкими колечками и выкладываются поверх яиц, а сверху всё посыпают рубленным репчатым луком.
Поверх него посыпают тёртым сыром и измельчённой зеленью ( можно добавить и мелко нарезанный чеснок ).
К этой яичнице обычно подают " гренки " - это кусочки чёрного хлеба, у которых срезаны корочки и натёртые чесноком ( сверху можно украсить веточкой укропа ).
Если верить классике, самый верный рецепт яичницы по-цыгански, это просто: своруйте два яйца.
А если серьезно, то рецепт здесь.
Прошу заметить, что рецепт предусматривает не только приготовление самих яиц, а и подготовку хлеба к яичнице, что меня, лично умиляет.
Похожие вопросы
Добавить комментарий