Как приготовить яблочные пончики?

Пончики с яблоками по - разному можно испечь, но в любом случае получится вкусно и полезно! В первом рецепте яблоки нужно очистить и нарезать кружочками ( пластинками). Приготовить тесто: 2 яйца взбить с двумя ложками сахара и щепоткой соли,, добавить стакан муки и влить с полстакана молока, всё хорошо перемешать. Плучится жидкое тесто - кляр. В сковороде разогреть масло растительное ( его должно быть столько, чтобы кружочки яблок теста могли "плавать" в нём, не менее 100 мл масла ). Пластинки яблок опускайте в тесто и выкладывайте в раскаленное масло. Я пользуюсь двумя вилками. Очень удобно и переворачивать, и снимать со сковороды. Обжариваем до румяной, золотистой корочки и перемещаем готовые пончики на тарелку. На дно тарелки положите обычные салфетки для рук, чтобы впитывали стекающий жир. Пончики можно посыпать сахарной пудрой и корицей. Я люблю корицу, особенно в сочетании с яблоками, поэтому сразу смешиваю пудру с корицей и посыпаю смесью яблоки в кляре. По второму рецепту Вам понадобится дрожжевое тесто и 5-6 средних яблок, которые натрём на тёрке. Для теста: 0,5 л молока, 25 грамм дрожжей, 3 ст. л. сахара, 30 грамм сливочного масла, полкило муки, 2 яйца, соль по вкусу (щепотки вполне достаточно). Дрожжи разведите в небольшом количестве ( примерно 50 мл ) тёплой воды, добавив 1 столовую ложку муки и половину чайной ложечки сахара. Когда дрожжи поднимутся, то добавить их в молоко смешанное с солью, сахаром и взбитыми яйцами. Положить муку, растопленное сливочное масло, натёртые яблоки. Всё перемешав, накройте тканевой салфеткой или полотенчиком посуду с яблочным тестом, дайте постоять для брожения ( пол часа или час ). Перед готовкой тесто снова перемешаете и выкладывайте в раскалённое на сковороде (или в кастрюльке) растительное масло ложкой. Масло нужно 250 мл, будущие пончики должны плавать в вольном масле, обжариваясь до золотистой румяной корочки. Дальше также выкладываем на тарелку с бумажной салфеткой, посыпаем пудрой или смесью пудры с корицей.