Как приготовить яблочную галету?
Ответов: 2
Яблочная галета - излюбленное угощение. Очень сытное и вкусное.
Для приуготовления четырех порций возьмем по этому рецепту яблок три штуки, масла сливочного - 140 г, муки пшеничной высшего сорта - 200 г, пару штук яиц, сахара - 80 г, соли одну щепотку.
Калорийность одной порции составляет 578 ккал. Можно приготовить мини-порции и взять их на пикник. Галеты из яблок можно есть как остывшими, так и теплыми.
Начинаем готовить. Соединяем муку и сахар (возьмем 50 г), присолим. Добавляем сливочное масло из холодильника (100 г), порезав на кубики. Перетираем руками муку с маслом до состояния крошки.
Сделаем в середине горки с мукой ямку, туда вливаем яйцо и одну ст. ложку воды (у меня всегда кипяченая, остуженная).
Из всех ингредиентов замешиваем густое тесто. Сделаем из него шар, вокруг обернем пленкой, определяем в холодильник на 1 час.
Пока займемся яблочной начинкой. Промоем яблоки, обрежем кожицу, изнутри вытащим сердцевину. Измельчаем кубиками.
Возьмем сковородку, или сотейник. Растопив оставшиеся 40 г сливочного масла, кладем яблоки, присыпаем оставшимся сахаром. Подержим на огне 5 минут, потушив яблоки. Затем выкладываем, даем остыть.
Достаем тесто. Раскатаем на свободной поверхности в пласт толщиной 5 - 8 мм.
На тесто кладем часть яблочной начинки. Защипнем свободные края. В середине начинка должна быть не прикрытой тестом. Смазываем тесто желтком.
Разогрев духовку, ставим туда изделие из теста и яблок. При температуре 200° С выпекаем в течение 25 - 30 минут.
Вытащив, готовую галету можно подавать с мороженым, или маскарпоне.
Приятного аппетита!
нам понадобится: 4ст. л. воды ледяной, 165г. муки, 1пакетик ванилина, 90г сливочного масла холодного (нарезанное кубиками), 1/4ч. л. соли, 3шт. крупных яблок сладких, 1ст. л. песка.
приготовление: перемешиваем в посуде соль, песок, муку, ванилин, кладем туда масло и растираем, потом добавляем по 1ст. л. воды помешивая вилкой, замешиваем тесто, делаем шар и заворачиваем в пленку, кладем на 30мин. в холодильник. очищаем яблоки от кожуры, нарезаем пополам, сердцевину убираем, потом режим яблоки дольками тонкими. разогреваем духовку до 220С, противень застилаем пергаментом, обмазываем кусочками масла сливочного. теперь берем тесто и раскатываем его тонким кругом, и при помощи скалки переносим на противень. теперь на тесто выкладываем кругами яблоки друг на друга ( от края должно оставаться 4см.) и посыпаем 2ст. л. песка, а сверху накладываем маленькие кусочки сливочного масла. потом загибаем края на верх и слегка прижимаем. и ставим в духовку на 35мин.
Похожие вопросы
Добавить комментарий