Как приготовить из курицы супы и какие?
Ответов: 4
Из курицы можно сварить любые супы, а так же борщ и щи.
Для этого курицу нужно выпотрошить, общипать - если нужно, затем вымыть внутри и снаружи. Дальше можно ставить варить целиком или порезать на кусочки. Обязательно снимать накить, что бы бульон получился прозрачный.
Вместе с курицей в бульон сразу можно положить целую очищенную луковицу и морковь. С ними бульон получается гораздо вкуснее, потом лук и морковь можно выкинуть или использовать по своему усмотрению.
Готовую курицу лучше вытащить из бульона и подать отдельно на тарелке. А в бульоне сварить суп-лапшу. Варится быстро, получается вкусно. Суп разлить по тарелкам и посыпать зеленью, это может быть укроп, петрушка и зеленый лук.
Я очень люблю куриный суп с картошкой и рисом. Варю курицу, а чаще голени или грудку до готовности, обязательно снимаю пену в самом начале, после чего кладу целую луковицу и морковь, когда они сварятся-вынимаю. Курицу вынимаю тоже. В бульон закладываю мелко нарезанную картошку и промытый рис, немного сухих приправ(укроп, петрушка, адыгейская соль), лавровый лист. Варю до готовности картошки и риса. Лавровый лист выбрасываю. Лёгкий, сытный и вкусный супчик.
Варим курицу, добавляем лук, морковь - её режем или целую, по настроению, через часик в кастрюлю : нарезанные кабачки, сладкий перчик, цветную капусту, картофель. Всё примерно п размеру одинаковое. Если есть желание, перед заброской - обжарим на растительном масле. Уже в тарелки положите нарезанную зелень - кинзу, петрушку, укроп.
Если сварить сначала бульон, то потом на нем можно сварить любой суп, какой Вы, хотите. Лично я не вижу проблем сварить , например, борщ или щи на курином бульоне.
Похожие вопросы
Добавить комментарий