Как приготовить имбирный квас?

Знатоки утверждают, что имбирный квас обязательно можно попробовать на острове Корфу в Греции. И там напиток из корня имбиря с добавлением лимона называют дзидзибира(дзыдзыбира). Кто называет его элем, а кто лимонадом, но никто не откажется попробовать освежающий, с газированным вкусом, остренький напиток с лимонной свежестью. На три с половиной литра воды следует взять 1 средний лимон, столовую ложку с горкой натертого свежего корня имбиря, неполную пол литровую банку сахара и пол пакетика активных сухих дрожжей. Воду нужно довести до кипения и всыпать в неё сахар, добавить срезанную тонким слоем цедру лимона и измельченный имбирь. Когда вода немного остынет, выжать в неё сок лимона и добавить дрожжи. На пару дней оставить банку с напитком для брожения на подоконнике под воздействием солнечных лучей, а затем процедить в бутылки и убрать в холодильник для охлаждения.