Как приготовить холодный свекольный суп с оливками?

Чтобы приготовить вкусный супчик из свеклы, ее нужно сварить до полной готовности и остудить.

После остывания натереть свеклу вместе с сыром на терке покрупнее. Затем нужно нарезать помельче базилик, и тоже соединить его с приготовленной массой.

Порубить мелко базилик, добавить его к свекле с сыром, использовать можно как свежий, так и сушеный базилик. Нужно тоже измельчить зубчики чеснока и добавить его тоже к массе. Потом нужно посыпать массу сахарной пудрой, и сразу посолить и добавить перец черный.

А затем разбавить массу кефиром или взять для этой цели айран, и добавить минеральной воды, если суп получится густым. Поставить суп для охлаждения на пару часов в холодильник. А подается он с оливкой, которая надевается на деревянную шпажку.

Вам будут нужны -пол литра кефира, пара оливок, щепотка сахарной пудры, одна большая свекла, базилик, чеснок, тридцать граммов сыра.