Как приготовить халву?

Есть рецепт халвы из семечек с подсолнечным маслом, хотя аналогично можно делать с грецкими или любыми другими орехами, тыквенными семечками и другими продуктами, из чего делают халву.

По рецепту берем в таком соотношении, легко запомнить: 3 : 3: 3: 1.

Это означает, что понадобится три стакана муки, три стакана семечек в кожуре, три стакана сахара и один стакан подсолнечного масла.

Халва получается очень ароматной и вкусной, делается быстро и не сложно, это проверенный рецепт, который не раз выручал, когда хочется чего-то сладкого.

По рецепту надо обжарить семечки и перемолоть на мясорубке.

Отдельно обжарить до зарумянивания на сухой сковороде муку и добавить к семечкам.

Из сахара варим сироп с небольшим количеством воды.

Далее вливаем в муку с семечками стакан растительного масла, затем быстро выливаем в эту массу горячий сахарный сироп и перемешиваем очень активно и однородно, перекладываем в форму и немного приминаем.

Получается масса серовато-кремового цвета, ароматная с запахом семечек. Следует поставить застывать в прохладное место или при комнатной температуре: надо, чтобы застыл и схватился сахарный сироп.

После этого можно порезать на кусочки халву и подавать к чаю, кофе, можно без ничего и без чая.

Приятного аппетита!

Хочу заметить, что есть места где халва не продаётся, поэтому испытывая ностальгию по любимой с детства сладости нашла рецепт, как приготовить халву в домашних условиях. Хорошо, что хотя бы семечки подсолнечника встречаются в продаже, даже очищенные)) Хотя для приготовления халвы допускается брать половину нормы также и неочищенных семечек.

Итак, необходимые продукты:

2 стакана семечек

1,5 ст. муки

1 ст. сахара

0,5 ст. воды

150 мл масла подсолнечного,

но я предпочитаю кукурузное.

Обжариваем семечки, прокручиваем их на мясорубке или в блендере. Также на сухой сковородке обжариваем муку до чуть золотистого цвета. Затем смешиваем это.

Сахарный сироп нужно проварить минут 10 после закипания до средней консистенции.

Далее при помощи миксера,( что ускоряет процесс) смешать массу из семечек и муки, масла и сиропа. При получении однородности приготовленной массы нужно выложить её в форму, которую застелить целлофаном. Осталось только хорошенько утрамбовать и разровнять и поставить под груз.

Немного терпения и можно будет наслаждаться вкусом из детства!

А вот ещё рецепт в таком виде:

Есть много рецептов приготовления халвы. Самая обычная халва- это халва из семян подсолнуха. Для из приготовления вам понадобятся 1 стакан сахара, 2 стакана семечек, 150 грамм подсолнечного масла, полтора стакана муки и одну треть стакана воды. Сначала нужно хорошенько промыть, а затем обжарить семечки. Потом, обжаренные семечки прокрутить на мясорубке или засунуть их в кухонный комбайн. Муку тоже нужно обжарить, без использования жира и следить, чтобы она не пригорала, для этого ее все время нужно помешивать. Когда мука приобретет крайсный цвет, ее нужно смешать с уже измельченными семечками и еще раз все это измельчить любым доступным вам способом. После этого вам нужно приготовить сироп. Смешиваете сахар и воду и доводите до кипения(если образовалась пена, то ее нужно снять). Варить все это нужно до тех пор, пока привкус воды не исчезнет. Почти все). Осталось снять сироп с огня, добавть туда подсолнечое масло и полученную массу из семечек и муки. Нужно все это быстро размешать и поставить под пресс в холодильник, дабы халва остыла и ее можно было есть)

Семечки подсолнуха пропускаем через мясорубку и смешиваем с таким же количеством пшеничной муки. Далее обжариваем эту смесь до получения золотистого цвета. При этом параллельно готовим сироп состоящий из трех четвертей сахара и одной четверти воды. в кипящей воде разбавляем сахар. И пока семечки и сироп не остыли все это дело активно смешиваем. Остужаем и едим.

Для приготовления халвы нам понадобиться : семена подсолнуха 2-3 стакана., мука 1,5-2 стакана, сахар 1-1,5 стакана, вода 75 мл, подсолнечное масло 100 мл.

Семена подсолнуха , вместе с кожурой, промываем и высушиваем. Перемалываем семечки с помощью мясорубки (можно использовать кофемолку или блендер, но это может затупить ножи). Далее готовим сироп. Сахар смешиваем с водой, ставим на огонь и кипятим около 1-2минут, периодически снимая пену! Выключаем огонь и добавляем к сиропу подсолнечное масло. Муку смешиваем с пастой из семян и еще раз проварачиваем массу через мясорубку. На этом этапе можно добавить любые наполнители:орехи, шоколадную крошку, изюм , курагу и т.д.Затем добавляем туда сироп тщательно перемешиваем и выкладываем в форму. Сверху застилаем пищевой пленкой, ставим груз и убираем в холодильник на застывание. Через 5-6 часов халва готова.