Как приготовить гуляш из говяжьего сердца или лёгких?

Приготовим гуляш из говяжьего сердца.

Для его приготовления нам нужно : 500 грамм говяжьего сердца, 1 луковица, 1 ст. ложка томатной пасты, 1 ст. ложка растительного масла, 1 ст. ложка муки, соль, перец, лавровый лист.

Сердце промываем и замочим на 2 часа, чтобы оно стало мягче. Затем убираем всё лишнее и нарежем его кубиками. Снова промоем, добавим соль и перец.

Выкладываем кусочки сердца в сотейник с раскалённым растительным маслом и обжарим его. Затем добавляем нарезанный полукольцами лук и жарим ещё 5 - 10 минут, после всыпаем муку и жарим 3 - 5 минут. После этого вливаем горячую кипячёную воду ( она должна только покрывать мясо ) и лавровый лист.

Тушим гуляш под крышкой на медленном огне в течении 1 - 1,5 часа.

Подаём гуляш с овощным гарниром.