Как приготовить грибы, фаршированные рисом и сладким перцем?

Понадобятся крупные шампиньоны или портобелло, 0,5 стакан риса, луковица, сладкий перец, сыр, майонез.

Рис отварить до готовности. Лук и перчик очень мелко порезать и обжарить на растительном масле, слегка присолив. Смешать с рисом. Сыр натереть на мелкой терке, смешать с майонезом.

Грибы аккуратно разобрать, выкрутив ножку из шляпки (главное сохранить шляпку). Вымыть. Разложить на смазанный маслом противень, слегка посолить, поперчить. Наполнить начинкой и смазать сыром с майонезом. Запекать до красивой корочки на сыре. Ножки от грибов можно мелко нарубить и заморозить для следующих блюд. А можно пережарить с луком и перцем для начинки.