Как приготовить говядину в кляре с молотым перцем?

Сначала режете мясо не толсто не толще пальца потом готовите кляр мука+соль+перец по вкусу заливаете взбитым с водой яйцом и тщательно перемешиваете у вас должно получится жидкое тесто немного гуще чем для блинов, макая мясо в тесто(я высыпаю в миску с тестом и перемешиваю) выкладываете на подогретую сковороду как обжарится переворачиваете, если мясо жесткое то после обжарки обязательно протушить.