Как приготовить горбушу в винном соусе?

Продукты: 1 кг горбуши, 2 моркови, 1 головка репчатого лука, 100 мл белого сухого вина, майонез, томатная паста, зелень укропа и петрушки, растительное масло, соль, паприка, овощная приправа и специи для рыбы.

Рыбу промойте под проточной водой, очистите от чешуи, внутренностей и плавников, нарежьте на стейки.

Замаринуйте рыбу: посыпьте куски колечками лука, добавьте майонез и специи. Все перемешайте и оставьте на 1 час.

Приготовьте овощной соус: репчатый лук и порезанную соломкой морковь обжарьте на растительном масле, добавьте зелень, паприку, приправу для овощей и 2 ст. л. томатной пасты.

Обжарьте рыбные стейки на раскаленной сковороде в растительном масле. Жарьте по 1 минуте с обеих сторон.

Выложите рыбу на овощной соус, посыпьте зеленью петрушки, полейте белым вином и тушите на минимальном огне примерно 10 минут.