Как приготовить горбушу под сырно-грибной шубой?

Можно запечь горбушу под сырно-грибной шубой и сметаной по такому рецепту.

Берем одну горбушу и следующие продуты:

грибы (лесные замороженные) - 200 грамм,

лук репчатый два штуки,

сметана пять столовых ложек,

молоко - 100 - 130 мл,

зелень,

соль, специи, перец для вкуса,

сыр твердый,

лимон.

Рыбу следует порезать на кусочки и присолить, поперчить, взбрызнуть соком лимона. Пусть побудет 20 минут.

Лук нарезаем на кубики. Грибы отвариваем.

Обжариваем на сковороде с растительным маслом лук, кладем грибы, далее вливаем молоко и сметану. По вкусу кладем соль, перец, специи (например, пару щепоток карри, хмели сунели третью часть чайной ложки). Далее присыпаем измельченную зелень. Пусть нагреется и закипит, но далее кипятить не следует.

Берем форму, кладем в нее кусочки рыбы, заливаем соусом из грибов и сметаны с молоком, ставим форму в разогретую до 200° С духовку, подержим 15 минут. После этого извлекаем, присыпаем тертым сыром, возвращаем в духовку, снова запекаем 15 - 20 минут.

Блюдо из запеченной горбуши с грибами и сыром подавать в горячем виде можно к любому гарниру. Дополнительно добавить измельченную свежую зелень.

Приятного аппетита!

Мне очень нравится готовить горбушу по рецепту, который я подробно описала вот в этом ответе.

Рыбка получается очень сочной и нежной, я сама этого не ожидала. Таким же способом можно приготовить и кету. Рыба приготовленная по этому рецепту улетает со стола мигом.

Горбуша под сырно-грибной шубой

Понадобится: 1 горбуша весом 1 кг, 2-3 головки репчатого лука, сок половинки лимона, 300 г шампиньонов, 150 г твердого сыра, 3 ст. л. майонеза, листья салата, растительное масло для жарки, соль, перец, зелень по вкусу.

Приготовление: Горбушу очистить, вымыть, нарезать небольшими порционными кусками, посолить, поперчить, сбрызнуть соком лимона и оставить на 20 минут. Грибы нарезать небольшими кусочками и обжарить на растительном масле. Лук очистить, нарезать тонкими полукольцами. Сыр крупно натереть и смешать с майонезом. Выложить рыбу на смазанный растительным маслом противень. Сверху выложить слоями, присаливая: грибы - лук - сыр. Духовку разогреть до 180-200 градусов. Запекать рыбу в духовке примерно 30 минут. Готовую рыбу выложить на блюдо с листьями салата, украсить по желанию и подавать на стол.