Как приготовить голландское блюдо хутспот?

Голландское блюдо хутспот можно приготовить по такому рецепту.

Берем:

кг. говядины

кг. картошки

3 луковицы

3 морковки

4 стакана воды

4ст. л. сливочного масла

ч. л. соли

перец и лавровый листик.

Выкладываем говядину, не разрезая ее, в кипящую воду, солим, перчим, добавляем лавровый листик и варим на слабом огне до полуготовности. Картофель, луковицы и морковки очищаем, картофель нарезаем кубиками, лук нарезаем кольцами, а морковь шинкуем, после чего добавляем овощи к мясу и тушим все вместе около 40 минут. Когда мясо с овощами будет готово, мясо вынимаем, не давая ему остыть, а из овощей и небольшого количества бульона делаем пюре, можно его еще немножко посолить, поперчить по желанию, тщательно перемешиваем. Говядину нарезаем ломтиками, а сливочное масло растапливаем. При подаче на блюдо выкладываем овощное пюре, сверху кладем ломтики мяса, поливаем сливочным маслом и посыпаем петрушкой.