Как приготовить глазурь?

Мне нравится украшать куличи обычной помадкой. Нужно просто проварить сахар с небольшим количеством воды до загустения, затем этой помадкой намазать куличи. Когда она остынет, то будет матово-белая, красивая.

Что касается шоколадной глазури, то ее я делаю так: довожу до кипения 2 ст. л. молока, столько же какао и сахара, в конце добавляю 40 грамм сливочного масла. Немного остужаю и намазываю куличи.

Мой рецепт шоколадной глазури. Надо взять 3 столовые ложки какао и столько же сахара, 2 столовые ложки молока, 50 грамм размягченного сливочного масла. Глазурь делается в ковшике на маленьком огне, помешивается непрерывно. Масло в нее добавить перед самым выключением. Намазывается и застывает отлично.

Самый просто способ приготовления глазури-это белковый. По рецепту для белковой глазури нам понадобятся:

• 2 шт. яичных белка
• 1 ст мелкого сах. песка, можно заменить сахарной пудрой, но ее потребуется полстакана.
• щепотка соли.

Взбиваем белки с щепоткой соли, до образования густой пены. Далее добавляем маленькими порциями сахар, не прекращаем взбивать, пока весь сахар не растворится. Наносить глазурь нужно на остывшую выпечку, посыпаем украшением (цукаты, мак) и оставляем до полного высыхания.

Если шоколадную делать глазурь то надо какао 2 столовые ложки, масло сливочное 50 грамм, молоко 2 столовые ложки, сахара полстакана все на медленном огне кипятить и помешивать, потом видно, что масса загустела и можно ее вылить на торт, на рулет. Можно взбить белки и сахар до пены, после намазать поверхность на куличи, на Пасху так делаем.

На пряники глазурь также как и на куличи, только пряники обваливаем со всех сторон, готовые уже.

Для шоколадного кулича нужна шоколадная глазурь. Для приготовления берем по 3 столовых ложки масла сливочного, какао, сахара. 6 столовых ложек молока.

Для обычного кулича взбиваем яичные белки и добавляем сахар.

Для приготовления глазури необходимы такие продукты: сахар, молоко или сливки, сливочное масло. Простая глазурь делается из трех-четырех столовых ложек сахара, двух молока или сливок и грамм 40-50 сливочного масла. Все продукты помещаются в небольшую кастрюлю и помещаются на водяную баню в большую кастрюлю. Если вам нужна шоколадная глазурь, то добавьте пару ложек какао порошка, если нужна глазурь розового цвета, то добавьте сироп ягод брусники или клюквы. Глазурь надо на кондитерские изделия наносить в теплом виде. Можно сделать простую глазурь из взбитых белков с сахарной пудрой, обычно такую делают для пасхальных куличей.