Как приготовить Гаспачо с сырным кремом?

Для приготовления этого блюда будут нужны шестьсот грамм помидор, половинка лимона, сто грамм сыра, один свежий огурец, тридцать миллилитров оливкового масла, одна маленькая ложечка соуса табаско, соль, перец. Помидоры намоем, сделаем снизу надрезы и положим в кипяток на две минуты.

Затем, сольём кипяток и нальём холодную воду. Помидоры очистим от кожуры, нарежем в форме кубиков и положим в блюдо. Добавим очищенные от кожуры и нарезанные огурцы. Отожмём сок из половинки лимона. Смесь помидор и огурцов взобьём блендером в пюре до однородной консистенции и вольём оливковое масло, соус табаско, лимонный сок, соль, перец. Этот суп поставим в холодильник на полтора часа. Сыр потрём на тёрке. Разогреем духовку до двухсот градусов. На противень с пергаментной бумагой положим натёртый сыр в форме кругов и отправим в духовку на пять минут. По прошествии этого времени, вынем расплавившийся сыр из духовки и слега прижмём каким-нибудь круглым предметом. Остывший суп Гаспачо украсим долькой лимона и сырным чипсом. Подаём в холодном виде. Приятного аппетита!