Как приготовить галушки по — украински(пошаговый рецепт)?

Вот один из способов приготовления галушек.

Три яйца взбить с пол чайной ложки соли, добавить в массу три столовых ложки кефира и немного соды, еще раз взбить. Понемногу добавить муку. Тесто должно получиться не сильно тугим.

Замесить.

Чтобы тесто не сильно прилипало, ложку следует смочить водой. Набирать тесто и опускать в подсоленную кипящую воду.

Как только галушки всплывут, дать им прокипеть минуты 2 и достать.

Пока галушки варятся, обжарить лук на растительном масле. По желанию. Если любите можно добавить измельченный чеснок и заправить галушки.

Перед подачей на стол посыпать зеленью и полить сметаной.

0,400 кг пшеничной муки;

2 шт. яйца;

0,100 кг сливочного масла;

или 0,100 кг топленого масла;

0,5 ч.л. соли;

0,5 стакана воды;

0,5 стакана сметаны.

Техника приготовления блюда галушки украинские.

Муку необходимо тщательно просеять, после чего сделать в ней углубление в виде воронки.

В углубление добавить 0,5 стакана воды, 2 ст. л. масла и 2 яйца. Яйца заранее тщательно взбить с солью.

Все компонента смешать с мукой и взбить до образования гладкого и не сильно крутого теста.

Получившееся тесто раскатать толщиной в 0,5 сантиметра.

Разрезать на кусочки произвольной формы и размеров.

Кусочки теста опустить в кипящую подсоленную воду и варить на протяжении 10 минут на медленном огне. Когда все галушки поднимутся на поверхность, значит, они готовы.

Переложить галушки в дуршлаг и дать стечь воде.

В то время как они будут стекать, в сковороде разогреть масло. После, выложить в сковороду галушки, и слегка их поджарить.

При подаче на стол, отдельно к галушкам, подать сметану.