Как приготовить » Фронтовой кулеш «?

В домашних условиях можно приготовить это блюдо.

Для его приготовления нам нужно : 0,5 кг. грудинки, 250 - 300 грамм пшена, 3 - 4 клубня картофеля, 2 - 3 луковицы, растительное масло, соль.

С грудинки на косточке срезаем мясо ( можно заменить и на тушёнку ). Кости варим 15 минут в кипящей подсоленной воде ( 1,5 - 2 литра ).

Добавляем в бульон пшено и варим до готовности.

Очищенный картофель нарезаем крупными кубиками и добавляем в кастрюлю.

Лук нашинкуем или мелко порежем кубиками, обжарим на масле, добавим порезанное на кусочки мясо и обжарим всё вместе 5 - 7 минут, а затем добавим к пшену и картошке.

Варим кулеш до готовности, минут 10 . Перед подачей добавим специи на Ваш вкус и измельчёную зелень.

Очень просто. Нужно попасть на фронт.

Когда жил почти 2 месяца без газа, электричества, воды, телефона, есть зачастую приходилось готовить на костре, в котелке. Варил кашу, заправлял тушенкой. А то и просто без всего. Обидно бывало, когда начинается артобстрел, а каша почти готова. Приходилось эвакуироваться. А еда в это время сгорает. Пока котелок песочком отчистишь, пока по - новой есть заложишь, и не факт что продолжения бомбежки не будет.

В военных условиях харчами не перебирают, так я понял, хоть и раньше это от дедов слышал. Никогда не думал, что так близко это пойму.