Как приготовить фокачча на минеральной воде?

Фокачча это традиционный домашний итальянский хлеб.

Хлеб приготовить можно с начинкой или без.

Фокачча на газированной минеральной воде очень простая в приготовлении.

Для нее понадобится:

• газированная вода — 300 мл.
• мука — 500 г
• дрожжи (лучше свежие) — 10 г.
• сахарный песок и соль — по 2 ч. л.
• оливковое масло — 2 ст. л.
• розмарин — 2 веточки
• помидоры черри — 5 шт.

Дрожжи смешать с 2 столовыми ложками муки и сахаром, развести всё с 50 мл. воды, размешать и отставить на 15 минут.

Через 15 минут к дрожжам добавить оставшуюся воду, муку, соль, оливковое масло и замесить тесто.

Выложить тесто в большую миску, смазанную маслом, накрыть пищевой плёнкой и поставить в теплое место на 1 час.

Затем выложить тесто на рабочую поверхность. Присыпать мукой. Разделить на две части. Каждую часть раскатать и свернуть в двое. Затем руками вытянуть каждую часть до формы прямоугольника.

Прикрыть полотенцем и дать настояться минут 20.

После чего переложить их на противень с пергаментной бумагой.

Пальцами в хаотичном порядке сделать углубления.

Смешать немного масла и воды. Смазать фокаччи.

В одну фокаччи в углубления положить иголочки розмарина, а в другую половинки помидоров черри.

Выпекать 15 минут при t 180-200 С.