Как приготовить фаршированные рыбные котлеты и с чем?

Рыбные котлеты можно нафаршировать грибами, как на фото. Делать их не очень сложно. Сначала приготовить фарш, филе белой рыбы пропустить через мясорубку вместе с поджаренным луком, ) на пол килограмма рыбы 1 большая луковица, нарезанная ломтиками и поджаренная в небольшом количестве растительного масла) и 1-2 кусочками белого хлеба, предварительно размоченного в молоке (можно в воде). В фарш добавить пол чайной ложки уксуса или лимонного сока, масло, на котором жарился лук, соль и черные молотый перец. Фарш хорошо вымесить. Из фарша сформовать шарики из которых затем лепешечки, в центр каждой положить ложку жареных с луком грибов, аккуратно защипнуть края, придать форму котлеты, запанировать в панировочных сухарях и жарить с двух сторон в растительном масле примерно по 3-5 минут с каждой стороны.