Как приготовить фарш для чебуреков? Какое мясо лучше для фарша?

На самом деле классически фарш для чебуреков должен готовиться из мяса баранины, тогда они получаются сочными и лука кладется очень много, его крупно нужно порезать, а также различные специи по вашему вкусу.

Но смысл в том, что не каждый человек есть баранину, она специфична и на любителя. И поэтому готовят чебуреки из любого вида мясного фарша.

Кто то любит такой фарш, где берут один к одному и свинину и говядину, кто то готовит только из говядины фарш или телятины. Мои знакомые вообще готовят из фарша индейки чебуреки и им нравится.

Обязательно в фарш кладем побольше лука, немного чеснока, вкусной приправы для фарша, можно свежей зелени нарубить. И будет вкусно.

Рецептов очень много, каждая хозяйка делает по своему. я люблю из свинины. фарш получаеться очень сочный, добавить лук, приправу, хлеб яйцо. кушайте наздоровье

Я для чебуреков использую только говядину или телятину - свинину в семье никто не есть, а баранину нельзя по причине сохранения здоровья. В фарш добавляю много зелени (петрушка, укроп, кинза, базилик) и столовую ложку майонеза. Ещё люблю чебуреки из кальмаров или криля: кальмары режутся тонкими полукольцами, сверх них укладываю тушёный лук и по 2 тоненьких колечка помидор и перца, - эти чебуреки любят и мои родные, и друзья.

Фарш для классических чебуреков делается из баранины.

Но чаще используют жирную говядину, лук репчатый , причем его должно быть не меньше 1/4 от веса мяса; воды и специй ( соли, перца черного и т.д.). Все вместе прокручивают через мясорубку и хорошо отбивают.

Я беру чисто говядину, потому что в моей семье другое мясо не признают. Нарезаю мелко лук, мну его с солью, добавляю в фарш, перчу. иногда натираю картофель (совсем чуть-чуть) и немного воды. Знаю людей которые мешают говядину с бараниной, тоже очень вкусно.