Как приготовить дутый картофель?
Ответов: 2
Про это блюдо я узнала совсем недавно, оно мне понравилось. Времени занимает мала, да особо и делать ничего не требуется, а гарнир получается превосходный.
Для его приготовления нам нужно : картофель - 3 - 4 клубня, оливковое масло, соль и прованские травы ( можно взять любую приправу на Ваш вкус ).
Картофель тщательно моем, лучше щёткой. Затем нарезаем его дольками. После этого выкладываем его на противень, застеленный пергаментом, без соли и масла. Ставим в предварительно разогретую духовку и держим минут 10 - 15 . Дольки начнут раздуваться как бочки.
Готовый горячий картофель поливаем оливковым маслом и посыпаем прованскими травами.
Предлагаю другой рецепт этого гарнира.
Очищенный картофель нарежьте ровными ломтиками и бросайте в горячий фритюр. Отдельно надо иметь кастрюльку с горячим фритюром. Когда несколько секунд картофель полежит в таком фритюре, его немедленно вынимают и переносят в кастрюлю в кипящий фритюр, что повторяют несколько раз, пока картофель хорошо вздуется. Эта работа требует практики и внимания, так как здесь надо примениться к температуре фритюров и к моменту, когда надо переносить картофель из одного фритюра в другой.
Похожие вопросы
Добавить комментарий