Как приготовить цыплёнка » Кучерявый принц «?

"Кучерявый принц" - это фаршированный яблоками цыпленок, маринованный в кефире. Благодаря кефирному маринаду мясо цыпленка очень нежное по вкусу, с красивой золотистой корочкой.

Вам потребуется: цыпленок бройлерный (1 - 1,2 кг) 1 шт, яблоки (зеленых сортов) 2 шт, кукуруза консервированная 150 г, морковь и лук репчатый по 2 шт, чеснок 0,5 головки, рис 300 г, кефир 0,6 литра, мука 2 ст. ложки, помидор и огурец по 1 шт, зелень 1 пучок, растительное масло, соль и перец по вкусу.

Подготовленную тушку цыпленка (тщательно вымытая и высушенная) солим, перчим и заливаем кефиром. В таком маринаде курицу убираем в прохладное место и оставляем на 6 - 8 часов. Промаринованного цыпленка натираем измельчённым чесноком.

Яблоки разрезаем на 4 части и очищаем от сердцевины. Подготовленные яблоки укладываем вовнутрь тушки. Фаршированную тушку укладываем на противень, предварительно смазанный растительным маслом. Противень убираем в духовку и запекаем в течение 1,5 часов при температуре 180 градусах.

Готовим гарнир:

Тщательно промываем рис под проточной водой (до прозрачной воды). Рис варим на медленном огне до полной его готовности. Готовый рис опять промываем. На раскаленную сковороду (сухую!) выкладываем муку и обжариваем до слегка золотистого цвета. Затем добавляем растительное масло. Далее на сковороду выкладываем морковь, нарезанную кубиками, и измельченный репчатый лук. Овощи обжариваем, затем к ним добавляем отварной рис и консервированную кукурузу. Все хорошо перемешиваем.

Формируем блюдо:

Готового запечённого цыпленка выкладываем на блюдо, рядом укладываем рисовый гарнир. Посыпаем измельченной свежей зеленью. Украшаем кусочками помидоров и огурцов.