Как приготовить чизкейк с персиками?

Берем грамм 350 - 400 песочного печенья для основы, к нему же нужно 125 грамм масла. 0,5 кг творога и 350 грамм сливок с большей жирностью, обычно покупаю 30%, так же 150 грамм сахара, его можно сыпать по своему вкусу. Так же добавляю сок 1 лимона и ванильный сахар. 30 грамм желатина (нужно разбавить в 60 мл кипятка и дать остыть). Персики. И 1 пакет персикового желе.

Итак для основы в комбайне смешиваем печенье с маслом, выкладываем ее в форму и хорошо, равномерно спресовываем, чтобы получилась основа. Потом эту основу отправляем в холодильник, чтобы масло застыло. А в это время миксером взбиваем творог, сливки, сахар, сок лимона, ванилин и туда же добавляем остывший , ранее замоченный желатин. Когда получится однородная масса, выкладываем ее на основу и так же отправляем в холодильник примерно на час, чтобы все застыло. Тем временем очищаем персики от кожуры и нарезаем тоненькими кусочками. Выкладываем персики сверху и заливаем остывшим желе. Можно так же делать и без желе. Моим очень нравится такой чизкейк с клубникой! Фрукты или ягоды так же можно выложить на саму основу, перед творожной массой, а потом еще и сверху. Это по желанию! И, приятного аппетита!