Как приготовить цесарку, фаршированную гречкой и грибами?

Нам потребуется:

1 цесарка

соль, перец

оливковое масло

100 г греческого йогурта

паприка

2-3 зубчиками чеснока

150 г гречки

150 г маринованные грибов

1 морковка

1 головка репчатого лука

Маринад: смешайте оливковое масло, греческий йогурт, паприка, добавьте натертый на мелкой тётке чеснок, посолите, поперчите и хорошенько перемешайте.

Дичь замаринуйте и поставьте в холодильник на ночь. Нарежьте меленько репчатый лук и обжаривайте его на оливковом масле до тех пор пока он не станет золотистым, затем добавьте натертую на крупной тётке морковку, обжаривайте около 10 минут. Сварите в подсоленной воде гречку. Промойте грибы и мелко нарежьте. Смешайте гречку с грибами и обжаренными овощами. Цесарку нафаршируйте получившейся начинкой и поставьте в духовку запекаться. Запекайте примерно 2 часа при температуре 180 градусов (первые 60-80 минут запекайте под фольгой, остольное время без фольги).