Как приготовить булочки с заварным кремом «Creme De Parisienne»?

Понадобится (для теста): 550 г муки пшеничной, сухие дрожжи 7 г, 20 г сухого молока, 100 г сахара, сливочное масло 50 г, щепотка соли, теплой воды 250 мл, 1 яйцо.

Для крема: 40 г сухого молока, 50 г сливочного масла, 120 г сахара, 30 г кукурузного крахмала, 2 яйца, 300мл молока; ванилин.

Приготовление:

Крем - перемешиваем венчиком молоко сухое, яйца, крахмал кукурузный и ванилин. Нагреваем молоко с маслом. Теперь смешиваем приготовленную смесь из яиц и горячего молока, получившуюся смесь варим на плите до загустения.

Готовим тесто - перемешиваем с мукой дрожжи, яйцо, сахар, соль, масло сливочное, воду и ставим подниматься в теплое место на 1,5-2 часа. Как поднимется тесто делим его на 15-18 кусков. Из приготовленных кусков делаем лепешки и накладываем крем оставляя расстояние от края. Загибаем булочку на 1/4 и нарезаем полосками не выходя до краев как на фото.

Затем заворачиваем в виде рулета. Так поступаем со всеми лепешками. Затем ставим в духовку на 30мин. После приготовления смазываем яйцом и посыпаем кунжутом, можно и без него.