Как приготовить борщ с галушками и черносливом?

Борщ с галушками и черносливом еще называют Луганским борщом. Предлагаю Вам свой рецепт приготовления такого супа. Для этого Вам понадобится:

• 2 шт картофеля
• 1 шт моркови
• свекла 1 шт
• томатная паста 2 ст ложки
• 40 гр сливочного масла
• 100 гр муки
• немного зелени, по вкусу
• 1 шт лука репчатого
• 300 гр капусты белокочанной
• соль, по вкусу
• 1 яйцо
• чеснок 2 зубчика
• перец черный молотый по вкусу
• чернослив по вкусу

Картофель режим кубиками, лук нарезаем мелко. Морковь натираем на крупной терке. Пережариваем морковь с луком, позже в пережарку добавляем натертую на крупной терке свеклу. Далее приступаем к приготовлению самого борща. В готовый мясной бульон кладем картофель. Далее добавляем пережаренные овощи, и помните, борщ не любит сильный огонь, все овощи должны томиться!

Когда выше перечисленные овощи будут почти готовы, добавляйте капусту, нарезанную мелкой соломкой. Пока готовится борщ, приступаем к приготовлению галушек.

В чашу наливаем воду, кладем сливочное масло и пару щепоток соли, ставим на огонь и доводим до кипения. Когда закипит масло, добавляем постепенно муку, пару минут и отключаем огонь. После того, как тесто немного остынет кладем одно сырое яйцо. Перемешиваем и формируем небольшие галушки. В кипящей соленой воде галушки отварите минут 5-7.

Перед подачей на стол, в борщ покрашите немного зелени. В тарелку с супом добавтье пару голушек, немного чернослива и сметаны.

Приятного аппетита!

Готовится такой борщ так же как обычный только незадолго до готовности в процессе приготовления добавляется чернослив и тесто небольшими кусочками.

Я вот готовлю борщ вот по этому рецепту. Это самый классический рецепт украинского борща. Получается изумительно вкусно и наваристо.