Как приготовить борщ по-венгерски?

Борщ по венгерскому рецепту:

250 г говядины, 150 г куриного мяса, 15 г корня петрушки, 15 г корня сельдерея, 1 луковица, 150 г квашеной капусты, 1 свекла, 150 г картофеля, 50 г топленого сала, 1 л хлебного кваса (можно заменить 500 мл капустного рассола с 500 мл воды), 2- 3 ломтика хлеба, 75 мл красного вина, 1 ч. л. сахара, перец черный молотый, перец красный молотый, соль.

В кастрюле на топленом сале обжарить нарезанный кубиками лук, добавить нарезанное не большими кусочками мясо и слегка обжарить, посыпать красным перцем. Добавить очищенную и нарезанную соломкой свеклу, картофель, коренья, слегка припустить, добавить капусту, перемешать, добавить ломтики хлеба, залить квасом, долить воды до желаемой густоты, варить до готовности. Посолить, поперчить, добавить вино, сахар, перемешать и снять с огня.

Приятного Вам аппетита!