Как приготовить болгарский перец в медовом соусе?
Ответов: 3
Мне нравится именно болгарский перец с мёдом.
Болгарский перец очистить от семян, проварить минут 15 (пока не станет мягким) в маринаде. На 2 литра воды - одна десертная ложка крупной нейодированной соли, и одна ложка мёда, одна десертная ложка уксуса и три ложки подсолнечного масла. Перец становится мягким, я его вынимаю вилкой, даю стечь воде и укладываю в подготовленные (можно литровые или поллитровые) банки. Стараюсь уложить плотненько, сверху доливаю этого же маринада и закатываю. Переворачиваю банки вверх донышком и укутываю на двое суток.
Очень вкусно получается. Перец мне нравится брать такой жёлто-оранжевый, красивый.
нам понадобится: 3кг болгарского перца (нарезаем соломкой), петрушка и чеснок.
для маринада нам надо: 2ст. л. меда, 2ст. л. песка, 2ст. л. соли, 1/2ст. масла раст., 1ч.л. эссенции уксусной.
приготовление: кипятим маринад и засыпаем туда перец болгарский и варим 7мин. теперь стерилизуем банки (0,5-1л), на дно кладем чеснок 2-4 зубчика чеснока, петрушку мелко порезанную 2-4ст. л. теперь раскладываем перец и заливаем маринад где он варился и закрываем.
3 кг очищенных от семени красного болгарского перца проколоть в нескольких местах.
Уложить их в банку, чередуя с соцветиями цветной капусты,
посыпая горошками черного перца, листьями смородины и кусочками хрена.
Залить уксусом, в котором растворить 250 г соли и 250 г меда.
Перец прижать гнетом и закрыть банку.
Похожие вопросы
Добавить комментарий