Как приготовить блюдо Пад Тай (рецепты)?

ПАД ТАЙ КУНГ СОД (Креветки с рисовой лапшой).

250 граммов креветок очистить от панциря, удалить кишечную вену. 120 граммов ростков сои промыть, обсушить. 5-7 сантиметров белой части лука-порея нарезать соломкой, 2-3 луковицы-шалот начистить, нарезать полосками, 3-4 зубчика чеснока почистить и измельчить, 100 граммов мякоти тамаринда (тамариндовой пасты, в крайнем случае сок одного лимона с коричневым сахаром) мелко нарезать, 120 граммов сыра тофу нарезать кубиками. Отдельно взбить четыре яйца. В воке (сковороде) разогреть пол стакана растительного масла, добавить лук-шалот, чеснок, тонкой струйкой влить яйца, обжаривать три минуты, затем добавить 600 граммов предварительно замоченной (по инструкции) рисовой лапши, тамаринд, влить пол стакана рыбного соуса, добавить две столовой ложки дробленого очищенного арахиса, две чайные ложки молотого перца-чили, пол стакана сока лайма и 80 граммов пальмового сахара (или две столовых ложки сахарного песка). Все тщательно перемешать, добавить ростки сои, лук-порей, тофу, опять перемешать и жарить еще 3-5 минут. Подавать горячим, приятного аппетита.