Как приготовить белоснежную мастику, ведь на сгущёнке она не белая выходит?

Я Вас понимаю. Сама долгое время искала свой рецепт. Точно знаю, что белоснежная мастика получится, если использовать прорезиненный зефир. Он продается на вес и в пачке. В пачке сложнее вариант, придется посидеть, повыбирать белые зефиринки. Но мастика будет очень вкусная и белая, без желтого оттенка.

Еще можно приготовить простую, но очень вкусную мастику на основе сахара.

Если позволите, расскажу немного о мастике из Маршмеллоу.

Зефир покупаю в пачке. Она обычно граммов сорок по весу. Беру пять пачек, чтобы хватило на торт и украшения.

• к ней добавляю немного масла сливочного, рубленого, мягкого (примерно пару ложечек столовых);
• несколько капелек лимонного сока;
• сахарную пудру добавляю в конце.

Все продукты, кроме пудры, я топлю в микроволновке. Каждый раз стараюсь перемешать, чтобы масса стала гомогенной. А потом, когда все растопится, просто замешиваем "сладкое тесто". Пудру сахарную подмешиваем к мягкой мастике или можно на столе горку сделать. Мастика получится очень красивой и вкусной.

Именно на зефире она будет обладать тягучими свойствами, пластичность - меня это очень устраивает.

Надеюсь, что вам понравится).

Да, из сгущенного молока мастика не получится белой, она будет благородного цвета "слоновой кости". Но она настолько вкусная и нежная, что о ней не стоит забывать. Думаю, что для разнообразия можно и такой рецепт использовать. Например, можно соединить два вида мастики в одном торте.

Можно мастику из сгущенного молока окрасить пищевым красителем. Будет очень вкусно).