Как приготовить баранину с баклажанной икрой? Рецепт?

Речь всё-таки стоит вести о "технологии приготовления" одного с другим.

Вернее - обеих вместе.

Просто пытаюсь представить себе, что кто-то станет заморачиваться на на приготовление пол-кило баранины в восьмистах миллилитрах баклажанной икры.

Организационная ерундистика и откровенная трата времени.

А подобные вкусняшки, коли и готовить, то в казанах, особо не считаясь с объёмом на выходе - что не съестся, то прекрасно пойдёт в консервацию.

Технология проста - в массу икры, которую собираемся ставить на огонь для финишного тушения вводим порезанную кубиками мякоть баранины и/или бараньи ребрышки.

Затем протушиваем до готовности, эвуаля, готово.

Правду сказать, не вем, как это есть без картошки, но это уже дело десятое.

Насчёт икры - тот её вариант (наиболее "здоровый и вкусный"), в котором овощи первоначально запекаются в печке или в духовке - для экспериментов с бараниной не оч. удачный выбор.

Так что, тут лучше "попариться" с бланшировкой овощей, муторной очисткой от шкурок помидор и блгрского перцу, а так же повоевать с баклажанными плодоножками и наплакаться от лука-репки.

Всё прочее - традиционные кулинарные движения, расчёт кол-ва продуктов под конкретный казан - зона ответственности хозяев казана или арендовавших его лиц.

Одно скажу категорично - редкий случай, когда блюдО не требует строгого соблюдения пропорций.

Чего-то - больше, чего-то - меньше, но вкусно будет.

Главная задача баранины - "утонуть" в овощной кащице и протушиться.

Остальное - не оч. существенные детали.