Как приготовить бананово-творожное печенье на Новый Год?

Вам потребуется: банан спелый - 3 шт, творог 300 г, масло сливочное 100 г, мука 4 - 5 ст. ложек, мед 8 ст. ложек, хлопья овсяные 1,5 - 2 стакана, шоколад темный 100 г.

В чашу бдлендера помещаем очищенные бананы, нарезанные кружочками и творог. Все взбиваем до состояния однородной массы.

Готовим тесто:

Оставляем 5 - 6 ст. ложек овсяных хлопьев, остальные измельчаем в кофемолке (или при помощи блендера) до мукообразного состояния. Полученную овсяную муку смешиваем с просеянной пшеничной мукой и добавляем к бананово-творожной массе, и тщательно все перемешиваем.

Тем временем на водяной бане растапливаем сливочное масло, слегка остужаем и добавляем в тесто. Затем в тесто вводим 6 ст. ложек жидкого меда (если у вас мед густой, растопите его слегка на водяной бане. Опять все хорошо перемешиваем и полученное тесто убираем в холодильник минимум на 1 час.

Из охлажденного теста скатываем шарики (размером с куриное яйцо). Укладываем творожные шарики на предварительно подготовленный противень (выстланный пекарской бумагой, посыпанный мукой). Противен убираем в предварительно разогретую до 180 градусов духовку. Выпекаем печения в течение 30 минут. Готовое печенье должно быть нежно кремового цвета.

Готовим овсяную присыпку:

на сухой сковороде в течение 3 минут, подсушиваем овсяные хлопья (5 - 6 ст. ложек). Затем к хлопьям добавляем мед (2 ст. ложки). Постоянно помешивая продолжаем обжаривать хлопья с медом, до тех пор пока мед ни начнет карамелизироваться. Готовую овсяную карамель в горячем виде перекладываем на пергамент. Только делать это необходимо сразу, иначе потом долго придется снимать карамель со сковороды.

Остывшую карамель небольшими кусочками помещаем в блендер и измельчаем.

Шоколадная глазурь:

в микроволновке или на водяной бане растапливаем небольшие кусочки шоколада

Оформляем печенье:

Печенье помещаем на решетку и на наносим на него при помощи кондитерского мешка или шприца сетку шоколадом. Сверху на жидкий шоколад посыпаем карамельную посыпку.

Готовое печенье оставляем на 30 минут, чтобы подсох шоколад.

Кроме приведенного выше рецепта, бананово-творожное печенье можно обвалять в кокосовой стружке или в маке. Если больше взять шоколада, то печенье можно полностью "искупать" в нем.