Как приготовить баклажаны с грибами?

Баклажаны жаренные с грибами

Очень вкусный рецепт и хорошо сочетается с отварным картофелем, рисом, и даже как отдельное блюдо, просто с хлебом! Я делаю так: беру два средних баклажана и целиком запекаю в духовке при 180 градусах. Когда баклажанчики запеклись, даю немного остыть и снимаю кожуру. Разбираю по частям (длинными полосками) и режу кубиками. Выдавливаю два зубчика чеснока и перемешиваю с баклажанами. Оставляю пропитаться.

Отвариваю любые грибы минут двадцать или тридцать и обжариваю на сливочном масле до готовности. Когда грибочки обжарились добавляю их к баклажанам. Перемешиваю и можно подавать к столу. Очень вкусно к грибам добавить в конце жарки ложку сметаны, потушить ещё 5 минут и только потом добавить к синеньким. такой рецепт очень вкусный когда остынет!

Я обжариваю баклажаны, добавляю к ним помидоры, перцы, все тушу вместе с добавлением соли. Грибы (обычно белые или подберезовики с подосиновиками) отвариваю дважды, затем добавляю их к тушеным овощам, солю. Все прогреваю минут 20. Затем или подаю на стол, или раскладываю по банкам и стерилизую. Если баклажаны с грибами закрываю в банки добавляю, то перед тем как их разложить по банкам я добавляю в кастрюльку уксус (столовую ложку на литр салата). Получается очень вкусно.

Приготовьте запеченные баклажаны с грибами. Для этого нам понадобиться :500 гр баклажанов,250 гр помидоров,300 гр грибов (свежих или замороженных),200 гр сметаны100 гр сыра твердых сортов, 50 гр брынзы,3 дольки чеснока ,1 ч.л. куркумы или вашей любимой пряной приправы, растительное масло, соль по вкусу.

Сначала нарезаем баклажаны кружочками толщиной около 1 см, немного солим и отставляем на 25-30 минут. Чеснок пропускаем через чеснокодавку и смешиваем со сметаной и специями.

Грибы нарезаем крупными кусками, помидоры - кружочками, а сыр натираем на мелкой тёрке. Форму смазываем растительным маслом , выкладываем отжатые и промытые баклажаны. Сверху кладем грибы, помидоры, заливаем сметанной смесью и посыпаем смесью сыра и брынзы. Разогреваем духовку до 180 ° С и запекаем около 30-35 минут.

Я бы просто пожарила их вместе. Но я вообще не люблю ничего усложнять в еде:) Можно еще вегетарианский шашлык из них сделать. Шляпки грибов надевать на шампур поочередно с кружочками баклажанов (предварительно замариновать, конечно, в каком-нибудь пряном соусе).