Баклажаны фаршированные овощами в духовке
Ингредиенты: 1 баклажан; 50 гр. сыра моцарелла; плавленного сыра; 2 дольки чеснока; 4-5 помидоров-черри или 1 помидор; 1 пучок петрушки с укропом; 30 гр. соль, перец и лимонный сок - по вкусу.
Баклажан проколите в нескольких местах, затем запеките его целиком в разогретой до 180 градусов C. Запекать где-то 30 минут, зависит от зрелости и размера овоща.
Приготовьте начинку. Для этого нарежьте мелкими кубиками помидоры, моцареллу и плавленый сыр. Зелень и чеснок мелко порубите. Все перемешайте и начинка готова. Кстати моцареллу можно заменить брынзой.
С испеченного баклажана снимите верхнюю часть кожуры, не до конца. Сделайте в нем выемку:
Внутри поперчите и посолите, сбрызните соком лимона.
Теперь заполните баклажан приготовленной выше начинкой и закройте срезанной частью кожуры. Чтобы она не падала, ее можно перевязать зеленым луком.
После, еще разок, теперь уже с начинкой, запеките наш фаршированный баклажан в духовке при температуре 180-200 градусов C. Запекать 20 минут.
Добавить комментарий