Как приготовить баклажанные оладьи с начинкой? Какая начинка лучше?

Мне нравятся баклажаны с грибами, поэтому я делала такую начинку.

Пару баклажан очистила, перекрутила на мясорубке, добавила 2зубчика чеснока, соду на кончике ножа, яйцо,2ст. л крахмала и 1ст. л муки.

Сформировала и поджарила оладьи с двух сторон.

Отдельно поджарила одну нарезанную луковицу и 300гр грибов, посолила, поперчила, добавила 2ложечки майонеза.

Затем сложила оладьи по 3штуки один на другой, перемазывая начинкой.

Затем дала постоять, чтобы пропитались.